Cara Memotong Bawang Tanpa Menangis: 6 Trik Yang Bekerja

 
Anonim

oleh Leah Bourne 5 tahun lalu

Foto: Getty

Sekiranya anda seorang peminat memasak, anda mungkin tahu bahawa bawang adalah yang utama dalam segala-galanya. Dalam erti kata lain, anda tidak boleh mengelakkan memasak dengan mereka, sekarang berapa banyak mereka membuat anda menangis.

Oleh itu, kenapa bawang membuat anda lelah untuk memulakan? Memotong bawang menghasilkan siri reaksi kimia yang melepaskan propanetial S-oksida, yang merengsa yang bertanggungjawab untuk membuat air mata anda. Caranya untuk memotong bawang tanpa menangis sedang melakukan apa yang anda boleh untuk mengelakkan mereka yang merengsa.

LEBIH: 7 Genius Perkara Yang Digunakan Sebagai Jadual Tidur

Berpuluh-puluh isteri tua ada sekitar bagaimana untuk memotong bawang tanpa menangis. Salah satu yang paling gila yang kita dengar ialah mengunyah bawang mentah semasa anda memotong (secara peribadi, kita lebih suka hanya menangis, tapi itu hanya kita). Nasib baik, terdapat banyak penyelesaian lain.

Di sini, petua kegemaran kami untuk memotong kerja air sambil mencincang bawang.

1.Pastikan untuk Menggunakan Pisau Sharp.
Menggunakan pisau tajam bermakna bahawa anda akan merosakkan kurang dinding sel bawang, jadi sebaliknya, kerengsaan yang sedikit akan dikeluarkan. Kurang merengsa bermakna kurang air mata.

2. Putar Potongan Bawang Bawang Dari Anda.
Selepas memotong bawang pada separuh, putar bahagian kedua untuk menghadap ke bawah pada papan pemotongan anda. Biarkan sebelah kiri anda tidak sedang mencincang yang tidak diselipkan. Setelah selesai dengan satu setengah, gerakkan bawang dadu ke dalam mangkuk dan letakkannya jauh dari anda, sebelum meneruskan dengan setengah yang lain.

3. Chill Before Cutting.
Dengan bawang sejuk, kurang propanetial S-oksida akan menguap. Anda masih akan mendapat beberapa kerengsaan, tetapi ia akan membantu. Hanya ingat untuk menyejukkan, tidak membekukan, yang akan menjadikan bawang merah anda lembap.

4. Jalankan Ventil Dapur.
Potong bawang anda di sebelah dapur dan hidupkan kipas ekzos. Irritant akan ditarik dari anda dan mata anda.

5. Amalan Membuat Sempurna.
Ketahui kenapa koki di seluruh dunia tidak menangis sepanjang hari sementara bawang dicing? Amalan membuat sempurna. Mereka yang memotong banyak bawang mula membina toleransi terhadap gas dari bawang yang membuat anda merobek di tempat pertama.

6. Sebagai Resort Terakhir, Beli Goggles.
Tidak mungkin goyah mengoyak sambil mencincang? Beli set cermin keselamatan murah dari kedai perkakasan untuk digunakan di dapur. Dalam secubit? Cermin mata dan kanta sentuh juga membantu dengan mewujudkan halangan antara mata anda dan gas bawang.